Tarte aux poireaux, lardons, moutarde

Temps de préparation : 50 minutes
Pour : 6 personnes

Type de plat : Plat
Difficulté : 1 sur 3 1 sur 3 1 sur 3

250 g de farine

140 g de beurre

3 poireaux

400 g de lardons

100 g de fromage râpé

25 cl de crème fraîche

poivre

sel

2 c.à.s d’eau

3 oeufs

2 c à s moutarde

1Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

2Réalisez la pâte à tarte : malaxez le beurre et la farine, l’eau, étalez puis mettez dans le plat beurré.

3Émincez les poireaux, faites les revenir dans une poêle avec un peu d’eau.

4Quand l’eau s’est évaporée, ajoutez les lardons puis un peu de crème fraîche.

5Parallèlement, mêlez les oeufs, la crème, le sel et le poivre.

6Recouvrez la pâte à tarte de moutarde, puis déposez les poireaux / lardons puis ajoutez-y le mélange oeufs / crème fraîche.

7Parsemez de gruyère râpé et enfournez pendant 25 min.

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